荒磯亭 | 四季のお料理 | かに料理のご紹介

【カニ漁期間】

■ズワイガニ･･･11/6～3/20

■セイコガニ･･･11/6～1/10

三国の越前がに漁は日帰り漁ですので、市場は夕方開かれます。その市場から直接活きたまま仕入れております。(シケなどでカニ漁が行われなかったときでも、お客様に新鮮なカニをご提供できるように、仕入れた後は水温5度のいけすにて活かしております。)
もっとも身の詰まった良質のカニを求め、水深300メートル位でとれるカニを仕入れております。
越前がにのオスを「ズワイガニ」、メスを「セイコガニ」と言い、又、体長50センチメートルまでのものを足長と呼びます。この他、脱皮直後のカニを水ガニ(ズボガニ)と呼び、地元の方に好んで食されています。


水ガニ	かに握り	かに刺し

【カニ料理プラン】

蟹すき懐石	蟹すき＋懐石
ゆで蟹懐石	お二人で１匹のゆで蟹＋懐石
蟹フルコース（中）	お二人で１匹のゆで蟹（中）＋蟹刺し＋焼き蟹＋懐石
蟹フルコース（大）	お二人で１匹のゆで蟹（大）又はお一人１匹のゆで蟹（小）＋蟹刺し＋焼き蟹＋懐石
蟹フルコース（特大）	お二人で１匹のゆで蟹（特大）又はお一人１匹のゆで蟹（中）＋蟹刺し＋焼き蟹＋懐石

※かに料理プランをご利用になれるのは11/7～3/31の間です。
※詳しい料金につきましては「料金とプラン」をご覧下さい。